Texto: José Carlos Macías Moreno - Master Chef & Comander Cooking
-Crujiente de cereal texturizado con delicia de cerdo blanco en su jugo y cuadrado de lacteo cremoso... SANDWICH MIXTO
-Arroz bomba de Tortosa (*) al aroma de azafrán con gallinácea de corral y leporino silvestre con su toque de romero servido en su sartén.... PAELLA
-Sopa fría de tomate al aceite de oliva con delicias de la huerta y miga de pan al estilo Califal... SALMOREJO
-Pastel tibio de tubérculo de solanácea al aceite hirviendo de oliva con su cebollita y conglomerado de huevo batido... TORTILLA DE PATATAS
-Divertidas ruedas de manto de cefalópodo al estilo de la vieja roma con tres gotas de exprimido cítrico en su colcha de masa de trigo fementada y horneada cortada al centro... BOCATA DE CALAMARES
-Esponjoso de huevo y cereal horneado en infusión fría de tierra de cacao y lácteo con su espuma masticable.... COLACAO CON MAGDALENAS
-Compendio de leguminosa hervida con su gelatinoso pabellón auricular de ibérico al aroma de pimentón... ALUBIAS CON OREJA
-Caldeau de pasta de sémola de trigo duro a la esencia de concentrado de ave hervido despacio y servido al momento... SOPA DE SOBRE
-Y de postre: Cucurbitacea rosada cortada en media luna y servida en el plato con sus propias pepitas... RODAJA DE SANDÍA
Quería ponerle nombre también a las CROQUETAS, pero me he quedado sin imaginación... Es realmente duro adaptarse a estos tiempos de hipsterismo ilustrado.
(*) Tambien con una calidad excepcional Arroz Bomba de Sueca (Valencia)
Nota: En próximos artículos hablaremos de vinos, cervezas y gastronomia para paladares mas o menos exigentes.